Brasserie des Legendes

レジェンド醸造所

 

http://www.brasseriedeslegendes.be

 

 

Rue du Castel 19, 7801 Irchonwelz, Belgium

 


レジェンド醸造所は現在2つの生産拠点があります。

旧ジェアン醸造所、旧エルゼロワ醸造所2つを合わせて「レジェンド醸造所」となります。1つはアトの町にある、元ジェアン醸造所、もうひとつは北に20キロほど行ったところにあるエルゼル、もともとエルゼロワ醸造所があった場所です。

 

アトの醸造所は、昔お城だった場所を改修して醸造所になっています。

 

オーナーのピエールはルーヴァン大学で醸造学を学び、伝統と最新の技術を調和させるために、醸造所の運営開始までに2年を費やしました。ベルギー国内でも珍しく、大麦を育て収穫し、モルトにし、ビールにするまでの工程を全て一族で行っています。大きな特徴はスパイスなどの副原料を使用しないこと。最高品質の原料を使い素材にこだわったビール造りにこだわっています。ビールもシンプルながら麦の旨味のある飲み飽きない、奥深い味わいのビールが多く、年々醸造規模も拡大しています。