BOM Brewery                                        (Belgian Original Maltbakery & Brewery)

ボム醸造所

 

http://www.bombrewery.com/en/welcom

 

Oude Oekensestraat 3

8800 Roeselare

 

bert@bombrewery.com 


ブリューマスター兼モルトベイカーのBert氏は18からホームブリュワーとして造を始めオルヴァルローデンバッハで経験を積んだのち少しの間ブーン造所のセラーマスターとしても活躍
さらにセントベルナルデュス造所でブリューマスターとして働いていた際には
セントベルナルデュスアブトの60周年スペシャルエディションを発表その後アメリカに渡りサワーエールでも有名なNew Belgium Brewingでも勤めた経験がありますベルギーの中でも新進気鋭の注目すべきブリュワーそしてモルトベイカーの1人です

メインブランドであるトリポーター‘Triporteur’はラベルに描かれているカート付きの三輪車のことでベルギーでは昔たくさんのブリュワリーがこの三輪車でビールを配達していました

現在はルーヴェンとハッセルトの中間地点アレンの街にあるアンドレ造所でビール造りを行っていますがモルトベーカリーはドイツ国境に程近いブレーの街に位置していますバート氏はローデンバッハ造所が昔"乾燥場"でモルトを造っていた伝統的な製法に影響を受けて自分でモルトを造る事にチャレンジします
現在ではさまざまに焙燥したりスパイスや塩オークなどを加えてローストしたモルトを自在に使いユニークで素晴らしい発想のビールを彼自の感性で造りだします