B.O.M. Breweryから初輸入5種を含む、ボトル9種 / Keg3種が入荷いたしました。
B.O.M Brewery(Belgian Orijinal Maltbakery & Brewery) ボムブリュワリー
ヘッドブリュワーのバートは18歳から醸造に携わり、ベルギーではオルヴァル、ローデンバッハなどで経験を積み、さらにはアメリカに渡りニューベルジャンでも経験を積んできました。ビールをクオリティーの高さもさることながら、モルトや香り付けに使うオークを自家焙煎して使うなどアイデアや醸造方法も既存の型にはまりません。彼の造る全てのビールのスタイルには「BOM style」とオリジナルスタイルを付けていて、原材料の調達から造り方まで全て自分自身でフリースタイルに造る姿勢が「BOM style」としてビールに表れています。BOM Breweryのビールたちには、冒険心に溢れ、自由な発想でビールを造るというベルギービールの持っている姿勢・スタイルが表れています。歴史に裏打ちされた技術で造る、モダンベルジャンなビールたちをご賞味ください。
【輸入リスト】
初輸入5種を含む、ボトル9種 / Keg3種で入荷。
※各ビールの詳細はリストの下部
▼初輸入
ブリングブリング / 330ml、Keg
ベルジャンオーク / 750ml
ミディアムトースト ベルジャンオーク / 750ml
トリポーター ワイルドキルドインアクション / 330ml、Keg
トリポーター クリーク＆ベリー / 330ml
▼再入荷
トリポーター フロムヘブン / 330ml、Keg
トリポーター フロムヘル / 330ml
トリポーター フルムーン 12 / 330ml
トリポーター トータルロス / 330ml
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トリポーター フロムヘブン Triporteur from Heaven
ABV. 6.2% 330ml / 20L Keg
オリジナルモルトを4種類使用。コリアンダーを加えて燻したモルトとウィートモルトが独特の味わいを造り上げます。ヨーロピアンのアロマホップとアメリカンのカスケードホップを使用し、ドライホッピングも含め3段階でホップを投入しています。伝統的なホッピーエールを現代風にアレンジしたBOMのオリジナルブロンドエールです。
トリポーター フロムヘル Triporteur from Hell
ABV. 6.6% 330ml
オリジナルモルトを4種使用したダークブラウンエールです。
ホップはイーストケントゴールディング、シチリアンゴールディングを使用。
海塩を使用したBOM Seasaltモルトとダブルローストチョコレートモルトが特徴的で、
チョコレート、キャラメル、香ばしいパンを思い起こさせるフレッシュな香ばしさを持ちます。
トリポーター フルムーン12 Triporteur Fullmoon 12
ABV. 10.2% 330ml
ベルジャンオークのチップと共にローストしたオリジナルモルトを使用したフロムヘルのスペシャルVer。オーク由来のスパイシーさやリコリスのような香りが複雑に混ざり合い、深みもありながら、2種のホップが全体のバランスをまとめます。
トリポーター トータルロス Triporteur Total Loss
ABV. 7.77% 330ml
モルトベーカリーとしてのチャレンジが詰まったベルジャンブラックIPA。オリジナルモルトを3種類使用。限界の黒さまでローストしたモルトとウィートモルトがユニークなキャラメル香を与えます。ホッピーでドライな飲み口ながら複雑な香りも持つIPAです。
トリポーターワインドキルドインアクション
Triporteur Wilded Killed in Action
ABV. 4.5% 330ml / 20L Keg
乳酸、ブレタノマイセス、シャンパンイーストを使用したサワーエールです。以前造っていたワイルド＆ファンキーにはリンゴや洋梨のナチュラルフルーツを使用していましたが、このビールはジュースは不使用。仕上げにドライホッピングを施し、ドライなきれいな酸味のある味わいに、ホップの甘くフルーティーなアロマが残る仕上がりです。
トリポーター クリーク＆ベリー Triporteur Kiek & Berry
ABV. 5.8% 330ml
人工的な原材料は一切使用せず、ナチュラルジュースのみで造られるフルーツビールです。チェリー、ブラックベリー、ブルーベリー、レッドベリーの4種を使い、複雑な味わいとアロマを作りだし、飲み口はドライなフルーツビールです。
トリポーター ブリング ブリング インペリアルキング
Triporteur Bling Bling Imperial King
ABV. 8.88% 330ml / 20L Keg
名前の「Bling Bling」は日本語で言う「ギラギラ」や「豪華」を表す口語です。このビールのために焙煎したスペシャルモルトも「24カラットモルト」と名付けられています。
色は名前の通りクリアなゴールデンカラー。4種のスペシャルモルトを使い、モルティーでしっかりとしたボディーと飲みごたえがありますが、ホップのアロマはトロピカルで高アルコールを感じさせません。スタイル、ネーミングともにBOM Breweryらしさが光るベルジャンゴールデンエールの新しい形です。
【ベルジャンオークシリーズ】
ベルギー産のオークを香り付けに使い、瓶内二次発酵と熟成を楽しむために造られる
オークエイジドシリーズ。エイジングに最適な750mlフルボトルのみのラインナップです。
ワインがその年で葡萄のできで変わるように、その年のベルジャンオークによって味わいが変わるビール
造るというのがコンセプトです。香り付けに用いるオークチップは、ベルギー現地で自ら切り出しを行い、ビールにあわせて自家焙煎しています。スタイルは「BOM style」を名乗り、原材料の調達から造り方まで全て自分自身でフリースタイルに造る姿勢が「BOM style」としてビールに現れます。
ベルジャンオークシリーズは2013年から醸造を開始。毎回仕込み毎に味わいが異なり、その年のヴィンテージとして限定で造られています。異なる温度で焙煎したベルジャンオークを2種使用。ベルジャンオークの焙煎は必ずビールに投入する当日に行い、香りのフレッシュさもこだわります。
ベルジャンオーク Belgian Oak
ABV. 9.2% 750ml
異なる温度で焙煎したベルジャンオークを2種使用。ベルジャンオークは必ずビールに投入する当日に焙煎し、香りのフレッシュさもこだわります。
色はアンバーカラー。スパイシーさやバニラのようなアロマはオーク由来、バランスを取るようにホップはフルーティーで甘い香りがするものを使用しています。また、発酵前に投入するシュガーにベルギー産のカソナードを使用することで味わいにボディーや深みを与えており、熟成も楽しむことのできるビールです。
ベルジャンオーク ミディアムトースト
Belgian Oak Medium Toast
ABV. 9.2% 750ml
ミディアムトーストは、ベルジャンオークの焙煎を低温度で長時間かけて造ったVer。カラーはゴールド。しっかりとしたボディーにスパイシーさやハーブのようなアロマを持つ。飲みごたえのあるベルジャントリプルに深みやスパイシーさをあたえています。