ホフテンドルマール醸造所は、2009年に創業の醸造所兼農場です。農場は1999年からオーナーのヤンセン一家が所有しています。ブリュッセルから北、ルーヴェンに近い、ティルドンクという場所に位置しています。農場は広大な敷地で、馬や、牛、豚なども飼っています。

オーナーのアンドレさんは、アメリカで醸造設備を購入し醸造所をスタートしました。モットーはself-sustainable。出来る限り、自分の農場で取れた原料でビールを造る事。麦やホップはもちろん自分たちの手で育てたものです。副原料も使いますが、基本的に農場で取れたものと使います。

現在は家族経営でアンドレさんと２人の息子、ファーマーのドリーとブリュワーのジェフ、そして娘のリサが輸出、会計などを担当しています。

ドクトルヴァンドゥコールナール醸造所のロナルドさんから「素晴らしいビールを造るんだよ」と紹介されたこともあり輸入を開始することができました。アンドレさんとロナルドさんは親友で、月に1度程度それぞれの醸造所を訪れ、情報を共有したりしているそうです。

またアメリカ、ヨーロッパでの人気が高く、最近ではIPAや地元のベリーを使ったサワースタイルのビールなど新しいものにも挑戦しています。

2014年、不運にも醸造所が火事で焼失し大きなダメージを受けてしまいましたが、何とか再建してほしいという、一般の人々を中心にクラウドファンディングが立ち上がり、資金を集めることができました。ようやく醸造が軌道にのってきたところです。彼らのビールは原料から造るまさに「農産物」です。