トゥミチュバ / Tu Mi Turbi
ブラッセルズビアプロジェクト / BRUSSELS BEER PROJECT
スタイル：ダブルウィートIPA
ABV : 7.3% IBU: 80
ランナップ： 330mlボトル、20L Keg
名前はイタリア語。英語にするとyou are trouble（悩み/頭痛の種）の意味。BBPにいるイタリア人スタッフ発案で、イタリアの男性は奥さんや彼女のことを「Tu Mi Turbi（悩み/頭痛の種）」と呼ぶそうで、しっかりとした苦味とその余韻を頭痛の種になぞらえたそうです。
スタイルはダブルウィートIPA、ホップはアメリカ産2種（ウォーリアー、シヌック）に加えて、ソラチエースを使用。アメリカ産ホップでで強い苦味とスパイシーさを、ソラチエースで花やレモンの様なフルーティーなアロマを加えています。ソラチエースはゲラン酸を多く含むことが特徴ですが、単体では香りが弱く、他のホップの苦味成分（α酸）と混ざることで香りが引き立つこともわかっています。
イーストの醸すスパイシーさとフルーティーなアロマ、強いキャクターを持つ3種のホップがモルトの旨味を引きだし、小麦のクリーミーさも全体をまとめることに貢献しています。苦味メインのIPAを好まないヨーロッパ人の嗜好にあわせた、飲み飽きないダブルウィートIPAです。
